De Freimarkt in Bremen is een van de oudste volksfeesten van Duitsland. De eerste Freimarkt vond al in 1035 plaats. Vroeger was het een populaire ‘vrije’ marktplaats, waar handelaren hun waren zonder beperkingen mochten verkopen. Pas aan het begin van de 19de eeuw ontwikkelde de markt zich in de richting van een kermis. Door nieuwe spoorlijnen konden steeds gecompliceerdere attracties op het kermisterrein worden getransporteerd. De nog steeds bijzonder geliefde Schmalzkuchen (een soort oliebollen) waren voor het eerst in 1847 te koop.
Tegenwoordig trekt het grootste volksfeest van Noord-Duitsland zo’n 4 miljoen bezoekers. Naast de kermisattracties staan er ook grote feesttenten op het terrein en in de aangrenzende Halle 7 wordt tot de vroege morgenuurtjes gedanst en gefeest. Sinds 1967 vindt op de 2de zaterdag van de Freimarkt een grote optocht plaats, een soort carnavalsoptocht met veel wagens. Natuurlijk wordt er ook met snoep gegooid. De Bremer noemen de tijd van de Freimarkt ‘die fünfte Jahreszeit’ en ze gaan dan echt los. Echt een feest voor jong en oud. Tijdens de Freimarkt zijn de gebruikelijke sluitingstijden voor kroegen niet van toepassing.