De Wadden houden niet op bij Schiermonnikoog. Ze lopen door van de Duitse Waddeneilanden Borkum en Sylt tot de Deense stad Esbjerg. De Waddenzee is het grootste aaneengesloten natuurgebied van West-Europa en het grootste getijdengebied ter wereld. Typerend zijn de bij eb droogvallende zandplaten, gescheiden door een stelsel van geulen en prielen. Het voedselrijke wad is een paradijs voor zeevogels en wordt jaarlijks bezocht door 10 tot 12 miljoen trekvogels. Het Waddengebied is ook een bijzonder cultuurlandschap bepaald door de strijd tegen het water. Uniek zijn de onbedijkte eilandjes (Halligen) voor de kust van Sleeswijk-Holstein. In 2009 kreeg het Nederlandse en Duitse gedeelte de status Werelderfgoed. In Duitsland is de Waddenzee ook beschermd als Biosfeerreservaat en Nationalpark in drie deelstaten.
Naturpark Lüneburger Heide
Naturpark Lüneburger Heide (ca 107.000 ha) ligt tussen de steden Bremen, Hamburg en Hannover. Het is een geliefd recreatiegebied voor wandelaars en fietsers. Dichtbundels vol zijn er geschreven over dit romantische heidelandschap. Toch vond je hier tot in de vroege middeleeuwen naast moerassen vooral eiken- en berkenwouden. Midden in het Naturschutzgebiet rond de Wilserderberg is gemotoriseerd verkeer verboden. U vindt er Museum Dat ole Huus en andere oude boerderijen. Er graast ook een kudde Heidschnucken. Dit is een vrij oorspronkelijk schapenras met een ruwe, lange vacht en gekrulde horens. De Lüneburger Heide is ook de habitat van de adder, korhoen en de nachtzwaluw.